Anche quest'anno partner del Tuna Fish Fest è l'Associazione Cuochi e Pasricceri Trapanesi che ha proposto due show cooking con protagonista sempre il Tonno. La prima ricetta è stata presentata da un giovane chef trapanse, Angelo Galati, che coadiuvato dall'assistente, Salvatore Adragna ha proposto al pubblico del Tuna Fish Fest la “Cotoletta di Tonno”. A prendere parte a questo show cooking anche Rocco Di Marzo, chef e Presidente dell’Associazione Cuochi e Pasticceri Trapanesi e Mariangela Passalacqua, assaggiatrice Onav - sezione Trapani che ha suggerito in abbianmento al piatto il Mont’Elimo Grillo di Casa Vinicola Fazio.
Protagonista del secondo show cooking è stato lo chef Davide Catalano che ha proposto il “Tonno agli agrumi con cipolla rossa in agrodolce”. Anche in questo caso non è mancato il vino in abbiamento proposto da Mariangela Passalacqua, assaggiatrice Onav - sezione Trapani che il Mont’Elimo Catarratto di Casa Vinicola Fazio.
GUARDA IL VIDEO
