| Trapani accoglie la seconda edizione di Gusto Med, lo Spazio Interculturale di Enogastronomia che torna il 9 e 10 settembre con un programma dedicato all’incontro tra la cucina siciliana e quella tunisina.
Due giornate tra momenti di approfondimento, laboratori, degustazioni e una cena che porterà ai fornelli chef delle due sponde del Mediterraneo. Al centro dell’edizione 2026 c’è un ingrediente che accomuna le due tradizioni gastronomiche: l’aglio, con un’attenzione particolare all’aglio di Nubia e all’aglio rosa selvatico Lazoul tunisino.
Il programma prenderà il via domani, mercoledì 9 settembre, alle 10.00 al Chiostro San Domenico di Trapani, con il laboratorio gastronomico “La cucina tunisina va in scena al Chiostro San Domenico”.
Nel pomeriggio Gusto Med si sposterà alla Torre di Ligny, dove alle 18.00 è in programma il convegno “Riassaporare il passato per nutrire la tavola di domani”. Un momento di confronto sul valore della cucina, delle produzioni e dei saperi che appartengono ai territori e sul modo in cui possono continuare a vivere nella tavola contemporanea.
All’incontro prenderanno parte Mounir Arem e Lamia Temimi della Chaîne des Rôtisseurs Tunisie, Francesca Cerami, presidente IDIMED, e Antonello Filippazzo, autore di “Rosso Pesto”. A moderare sarà il giornalista Piero Rotolo.
Al termine del convegno, spazio a una degustazione particolare: sarà possibile assaggiare il gelato al pesto trapanese, nato dalla creatività e dalla ricerca del maestro gelatiere Maurizio Liparoti, premiato con i Tre Coni del Gambero Rosso.
La seconda giornata, invece, si concluderà con l’appuntamento più conviviale dell’intera manifestazione: alle 20.00, da ARBARIA, in via Gustavo Ricevuto 14 a Trapani, è in programma la cena “Oltre il blu, a cena senza confini!”.
Ai fornelli ci saranno chef siciliani e chef tunisini, chiamati a cucinare fianco a fianco e a portare a tavola le proprie esperienze e il proprio modo di interpretare la cucina.
Gusto Med 2026 è promosso da Slow Food Trapani e Chaîne des Rôtisseurs Trapani, in sinergia con Chaîne des Rôtisseurs Tunisie, e nasce con l’obiettivo di creare uno spazio concreto di incontro attraverso l’enogastronomia.
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