Una serie di verifiche in esercizi del settore della ristorazione pubblica che preparano e somministrano prodotti a base di pesce crudo, sono state svolte in provincia di Trapani dal Dipartimento di Prevenzione Veterinaria dell’ASP di Trapani, tramite i Servizi territoriali di Igiene degli Alimenti di Origine Animale.
“Al termine delle attività ispettive veterinarie svolte, nei confronti di un esercizio commerciale sono stati adottati provvedimenti di cessazione temporanea dell’attività, a causa di gravi carenze igienico-sanitarie riscontrate durante i controlli”, mentre in altri locali “sono state impartite specifiche prescrizioni e comminate sanzioni amministrative per un importo complessivo di duemila euro”.
I risultati sono stati resi noti dall’Azienda sanitaria, ricordando che “il Dipartimento di Prevenzione Veterinaria dell’Asp di Trapani, composto da medici veterinari, tecnici della prevenzione e personale tecnico-amministrativo, è quotidianamente impegnato sul territorio provinciale nel controllo ufficiale di tutte le fasi della filiera produttiva e nello svolgimento delle attività di prevenzione collettiva in materia di sanità veterinaria e sicurezza alimentare, a tutela del cittadino utente”.
“L’azione di controllo dell’Asp – viene evidenziato – si estende lungo l’intera filiera alimentare, secondo il principio “dal campo alla tavola”, dalla produzione primaria fino alla preparazione e somministrazione degli alimenti destinati al consumo umano, con l’obiettivo di garantire elevati standard di sicurezza della salute pubblica.
