Tre giorni tra vigneti, cucina d'autore e produzioni agroalimentari ai piedi dell'Etna. Dal 22 al 24 maggio torna Lavica – Fine Dining & Fine Wine Festival, manifestazione giunta alla seconda edizione e ospitata tra la cantina Barone di Villagrande, a Milo, e Castello San Marco, a Calatabiano.
Il tema scelto per il 2026 è “‘A Muntagna” e mette al centro l'Etna, la fertilità dei terreni vulcanici e la biodiversità che caratterizza le produzioni del territorio.
Il programma coinvolgerà i resident chef Alfio Pesce e Giuseppe Bonaccorso insieme a numerosi ospiti italiani e internazionali. Tra questi Giuseppe Raciti, Giovanni Santoro, Arcangelo Tinari, Cristina Bowerman, Caterina Ceraudo e Giuseppe Di Iorio. Dalla Francia arriveranno André Taormina e Massimo Tringali, mentre parteciperanno anche Fabrizio Molteni, Sara Bertocchi, Matteo Corridori e Robert Moretti.
L'apertura è prevista venerdì 22 maggio a Milo, nella cantina Barone di Villagrande, con una serata che vedrà lavorare insieme lo chef della tenuta e alcuni degli ospiti del festival.
Sabato 23 maggio sarà invece dedicato prima alla viticoltura etnea, con un percorso tra i vigneti rivolto agli addetti ai lavori e agli chef, e poi ai piccoli produttori agroalimentari del territorio. L'appuntamento serale si sposterà infatti a Castello San Marco, a Calatabiano.
Domenica 24 maggio il programma guarderà anche al mare. Dopo un percorso dedicato allo street food catanese, è previsto un approfondimento sulla frollatura del pesce e sull'utilizzo del cosiddetto “quinto quarto” ittico. La sera il festival si concluderà a Calatabiano con una cena realizzata a più mani dagli chef partecipanti.
Lavica è organizzato da Castello San Marco in collaborazione con Teritoria, con Entegra e la Strada del Vino e dei Sapori dell'Etna tra i partner dell'edizione 2026.
