Trapani, al Chiostro San Domenico la cucina diventa musica con i Food Ensemble
Trapani, 2 settembre 2026 - Un pesce spada tataki servito con busiata fritta, e i suoni della
sua preparazione trasformati in musica mentre il pubblico lo assaggia. Il Chiostro San
Domenico ha ospitato i Food Ensemble, il trio che da otto anni tiene insieme cucina ed
elettronica in un'unica performance: il coltello sul tagliere, il ghiaccio nello shaker, lo
sfrigolare della padella diventano materia sonora, campionata dal vivo e restituita come
colonna sonora del piatto che l'ha generata.
La scelta del piatto ha parlato al territorio. La scottatura rapida di scuola giapponese
applicata al pesce spada, che a Trapani ha una storia lunga quanto la città, e accanto la
busiata, il formato di pasta più identitario di queste terre, portata fuori dal suo contesto
abituale e restituita croccante.
Al Chiostro il pubblico non ha trovato un palco ma una cucina a vista, un mixer e gli
strumenti. La formula ribalta la distanza consueta fra artista e spettatore: chi ascolta mangia
ciò che ascolta, e la performance esiste soltanto nella relazione fra i due gesti. Nel cartellone
ideato dal Direttore artistico Walter Roccaro, che associa a ogni appuntamento una parola-
chiave e un diverso modo di amare, la serata era affidata ai "sensi".
La serata si inserisce nel ciclo estivo delle sette notti al Chiostro San Domenico, che l'Ente
Luglio Musicale Trapanese ha costruito come spazio di contaminazione fra linguaggi, e che
il 28 agosto aveva restituito alle arcate del chiostro il violoncello di Giovanni Sollima con il
Quintetto sospeso: il verbo di quella sera era "abbracciare".
Il cartellone prosegue giovedì 3 settembre con il quartetto vocale Faraualla, poi il 5
settembre con l'Orchestra nazionale barocca dei Conservatori e il 12 settembre con "Romeo
è Giulietta" della MoNo Dance Company.
I biglietti sono acquistabili al botteghino di Villa Margherita, a Trapani, o sul sito
www.lugliomusicale.it. La sera dello spettacolo la vendita prosegue alla biglietteria del
Chiostro di San Domenico, che apre un'ora prima dell'inizio e resta operativa fino a
esaurimento dei biglietti.
La 78ª Stagione è organizzata dall'Ente Luglio Musicale Trapanese con il sostegno del
Ministero della Cultura, della Regione Siciliana e del Comune di Trapani. Partner:
Conservatorio di Musica di Stato "Antonio Scontrino" di Trapani, Conservatorio di Musica di
Stato "Arturo Toscanini" di Ribera. Media Partner: Rai Cultura.