Gusto, cultura e tradizioni: domani a Valderice torna la sesta edizione di "Oltremare"
È tutto pronto per "Oltremare – Sicilia & Tradizione". Domani, sabato 20 giugno, dalle ore 18:00, il Lido Valderice diventerà il punto d'incontro tra sapori, tradizioni, musica e cultura del territorio in occasione della sesta edizione della manifestazione, organizzata dall'Associazione Bonagia Eventi & Promotion APS con il patrocinio del Comune di Valderice e il sostegno della Regione Siciliana – Assessorato delle Attività Produttive.
L'evento, ormai diventato un appuntamento atteso dell'estate valdericina, metterà al centro le eccellenze agroalimentari, la cultura del territorio e il dialogo tra tradizione e innovazione, offrendo ai visitatori una serata all'insegna del gusto, dell'approfondimento e dell'intrattenimento.
Il programma prenderà il via alle ore 18.00 con l'apertura della manifestazione e il dj set di Attilio Lipari, accompagnato dalle percussioni di Davide Carrubba.
Alle ore 19.30 spazio al talk show "Enogastronomia tra cultura e tradizioni", moderato dalla giornalista Anna Restivo, che vedrà la partecipazione del sindaco di Valderice Francesco Stabile, dell'assessore Anna Maria Mazzara, del presidente del Consiglio comunale Carmine Iovino e del direttore del GAL Pesca Trapanese Giampiero Cappellino. Un confronto dedicato al rapporto tra identità territoriale, produzioni locali, economia del mare e nuove opportunità di sviluppo per il territorio.
A seguire, alle ore 20.00, riflettori puntati sullo show cooking "I sapori della terra incontrano... il tonno", affidato allo chef marsalese Francesco Bonomo, che presenterà al pubblico una creazione dal titolo evocativo: "Tonno ai colori del Sud".
Il piatto sarà realizzato utilizzando alcune delle eccellenze presenti alla manifestazione e rappresenterà un vero e proprio racconto gastronomico del territorio, dove mare, campagna e tradizioni si incontrano in una proposta che il pubblico potrà scoprire dal vivo.
Chef freelance, classe 1979, originario di Marsala, Francesco Bonomo è oggi una delle figure più apprezzate della cucina siciliana contemporanea. Dopo il diploma all'Istituto Alberghiero di Erice ha maturato importanti esperienze professionali tra il Nord Italia e il Nord Europa, collaborando con chef ed executive chef di livello internazionale prima di tornare in Sicilia per dedicarsi alla valorizzazione della cucina tradizionale attraverso tecniche moderne e innovative.
Nel 2019 ha conquistato il titolo di campione regionale del Cous Cous World Championship, ottenendo successivamente al mondiale di San Vito Lo Capo, come componente della squadra italiana, il riconoscimento della Giuria Popolare per il Miglior Cous Cous. Nello stesso anno ha vinto il Premio Wine Up di Marsala con una rivisitazione moderna di un piatto della tradizione marsalese.
Negli anni ha costruito un percorso professionale fondato sulla valorizzazione delle produzioni locali, ricevendo dalla Libera Università Rurale il riconoscimento di "Custode dell'Identità Territoriale". Recentemente è stato inoltre inserito, come unico chef siciliano, in una pubblicazione dedicata a Parma Capitale Italiana della Cultura, accanto ad alcuni tra i più importanti chef italiani.
Accanto agli appuntamenti principali, il pubblico potrà visitare gli stand e incontrare i produttori protagonisti dell'edizione 2026: Mare Puro, main sponsor della manifestazione, Oleificio Gabriele, Azienda Agricola Miceli, Associazione Tradizione e Golosità.
Tra mare, sapori, cultura e tradizioni, Oltremare 2026 è pronta ad accogliere cittadini e visitatori per una serata che punta a raccontare il volto più autentico della Sicilia occidentale.
L'appuntamento è per domani, sabato 20 giugno, dalle ore 18.00, al Lido Valderice.